Eğitim Tarihleri: 16-17 Kasım 2024

Eğitim Gün ve Saatleri: C.tesi ve Pazar 10:00-18:00

Eğitim Yeri: SELÇUKSEM Derslikleri

Eğitmen: Prof. Dr. Ümit GÜRBÜZ

Eğitim Ücreti: Sivil 2000 TL, Öğrenci 1800 TL

Eğitim İçeriği

Gıda üretim zincirinde bulunan herhangi bir kuruluşun, gıdanın tüketimi esnasında güvenli olmasını temin edebilmek için gıda üzerindeki güvenlik tehlikelerini yönetmeye yönelik bir sistemin nasıl kurulacağı ve yönetileceği konusunda temel bilgilerin aktarımının sağlanmasıdır.

Eğitim Konu Başlıkları

1- Gıdaların güvenilirliğini etkileyen faktörler
2-Haccp sistemi
3-Ön gereksinim programları ve destek ağı
4- Haccp sisteminin uygulanması
5-TS EN ISO22000:2018
   5.1- Kapsam
   5.2- Atıf yapılan standartlar
   5.3- Terimler ve tarifler
   5.4- Gıda güvenliği yönetim sistemi
   5.5- Yönetim sorumluluğu
   5.6- Kaynak yönetimi
   5.7- Güvenli ürün planlama ve gerçekleştirme
   5.8- Gıda güvenliği yönetim sisteminin geçerli kılınması, doğrulanması ve iyileştirilmesi
6- Sığır kesim iş akış şeması üzerinde ISO 22000 jenerik model uygulanması

NOTLAR

1- Eğitimimiz iki gün sürecek olup katılımcıların devamsızlık hakkı yoktur.

2- Eğitimimize tam katılarak tamamlayanlara Selçuk Üniversitesi onaylı ve E-Devlette sorgulanabilir KATILIM BELGESİ düzenlenecektir.